大将のボチボチばなし

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2009年 07月 23日

好物

いつもお世話になっておりますapple wankoさんより美味しいお土産頂きました019.gif

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パッケージの包装からして美味しいそうな感じでているでしょ~
感じだけじゃー無くこれホント美味しいんですよぉぉぉーーーーー いやまじで!!

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徳島では結構有名な和菓子屋さんみたいですねぇ♪
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実は私、お酒の方は駄目な方でして大の甘党なんです。洋菓子などのケーキ系も好きなんですけど、こういった和菓子のお餅系も目が無いですぅぅぅ067.gif
和菓子は温かい日本茶すすりながら食べるのが最高060.gif

apple wankoさん大変美味しいお土産有難うございました072.gif
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by kabune | 2009-07-23 01:56 | 日々の出来事
2009年 07月 16日

初物

いやいや・・・毎日恐ろしく熱い日が続いていますねぇ058.gif 
これからが夏本番ですから皆さん水分補給などしてくれぐれも熱中症に注意にしてください049.gif

前回の牛スジ煮込みに引き続いて、今回もメニューの紹介060.gif

北海道より今年の初物新秋刀魚が入荷しました!!
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今年は例年より少し早い入荷です。私が聞いた話で、最近では伊予灘や宇和海でも秋刀魚の回遊がたまに見られるようですぅ~ どうなっているんでしようね・・・海の状況って・・・ 

下手したら近い将来、新居浜菊本岩壁辺りからサビキ釣りで秋刀魚の入れ食いって事もあり得るかも032.gif 

そんなこんなで新秋刀魚の料理紹介ですが、まずは何と言っても刺身が一押しです!! まだ走りの秋刀魚ですから脂の乗りはいま一つですが、それはそれであっさりして良い感じですよぉ~
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スダチを絞ってミョウガと一緒に食べるとそれゃもう幸せ053.gif臭みなど一切ありませんから♪

後はやはり塩焼きですかねぇー 冷凍モノや塩秋刀魚と違って生の秋刀魚は内臓まで食べれますから☆
それと海ぶね特製ソースで食べるカルパッチョもグー060.gif
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by kabune | 2009-07-16 01:16 | お店のお知らせ
2009年 07月 09日

煮込み

ブログの更新は釣り報告だけではないけんねぇ~~~
ちゃんとお店の宣伝もやっておかないと・・・・025.gif

ってなわけで今回はこいつ↓
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毎度御贔屓賜っているお客様は一度は食されているのではないでしょうか~
当店特製の牛スジ煮込みです060.gif

東京あたりの居酒屋さんでは煮込みって言うのは定番メニューみたいですねぇー
又、お店によっては牛ホルモン、豚ホルモンなど入れてモツ煮込みって言うのが東京では主流みたい

華のお江戸とは違いこちら四国新居浜って言う所は田舎っぺですから060.gif田舎は田舎の味付けって言うのがあるんです。
 とにかく四国の人は甘口が多い・・・ お酒も料理もそして・・・性〇も・・・いやこれは失礼しました048.gif

したがって当店でも料理全般において、少し甘口の味付けにさせて貰ってますぅー

もちろん煮込みも。 当店の煮込みは偉そうな事を言うつもりは無いのですが、私なりにこだわりがありまして、東京辺りははモツを使っていますが、海ぶねでは牛スジを使っています。

スジと言いましても黒毛和牛のスジを使っていますので肉自体の味は049.gifですよぉ~
又、ツラ肉と言いまして、牛の頬肉も一緒に混ぜ込んで煮込んでおりますので非常にダシにコクがあります~

あと味噌にもこだわりがありまして・・・・・まぁー能書きはこのぐらいにしときますねぇ028.gif
とにかく是非ご賞味くださいませ!!
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by kabune | 2009-07-09 04:43 | お店のお知らせ