人気ブログランキング | 話題のタグを見る

大将のボチボチばなし

kabune.exblog.jp
ブログトップ
2014年 11月 04日

河豚は食いたし命は惜しし

秋も深まってきて年中でも一番食べ物が美味しい季節ですね~
海の幸山の幸に感謝です029.gif

新居浜では今の時期からお酒好きの人には堪らないのがふぐざくではないでしょうか~

当店かぶねでも1200円で提供させて頂いています。


河豚は食いたし命は惜しし_d0127406_01115431.jpg

ふぐざくと言ってもお店によって個々に味が違うと思いますが当店でも拘りはありますよぉ~

まず当然の事ながらとらふぐを使わさせて頂いております。

味の決め手となるのがポン酢ですが、かぶね特製オリジナルのポン酢で橙とスダチベースです。
その他諸々色々なモノが入っているのですがそれは企業秘密と言う事で・・・028.gif

後、肝心なのが肝です。ここだけの話ですがホンマモンの肝です・・・
肝に関してはこれ以上は言えません・・・保○所が来たら大変ですので(笑)

でも少しだけ・・・

これが当店で使っている肝です。
ハッキリ言いましてカワハギの肝などとは比べモノにならないくらいのコクとまろやかさです。

河豚は食いたし命は惜しし_d0127406_01225061.jpg

しかしご安心ください。私ちゃんとふぐの免許持っておりますので049.gif

河豚は食いたし命は惜しし_d0127406_01305904.jpg
当然ですが調理師免許も!

河豚は食いたし命は惜しし_d0127406_01322661.jpg
と言う事で是非かぶねのふぐざくご賞味してみて下さい060.gif







by kabune | 2014-11-04 01:43 | お店のお知らせ


<< 一葉落ちて天下の秋を知る      秋の日はつるべ落とし >>